(PUC-RS) Segundo a SABESP, apenas um litro de restos de óleo vegetal

01. (PUC-RS) Segundo a SABESP, apenas um litro de restos de óleo vegetal originado da fritura de alimentos, ao ser jogado na pia, é capaz de poluir cerca de 20.000 litros de água dos rios. Isso gera a formação de filme flutuante, dificultando a troca gasosa e a oxigenação e, por conseguinte, impedindo a respiração e a fotossíntese.

Por outro lado, a reação entre óleo de fritura e álcool pode gerar o biodiesel, que, adicionado ao diesel de petróleo, diminui o impacto ambiental desse combustível. Além disso, como subproduto, ocorre a formação de glicerina, que pode ser usada na produção de resinas alquídicas, aplicadas na fabricação de vernizes, tintas e colas.

Pela análise dessas informações, é correto afirmar que

1. o diesel de petróleo consiste em um ácido graxo.
2. a reação entre um óleo comestível e um álcool origina ésteres.
3. o óleo vegetal é constituído de substâncias orgânicas polares.
4. a reação de formação do biodiesel tem por objetivo gerar ácidos graxos combustíveis.
5. o óleo comestível é um conjunto de ácidos graxos que, ao ser aquecido no processo de fritura de alimentos, produz o biodiesel.