(PUC-SP) Em uma cena de um filme, um indivíduo corre carregando uma maleta tipo
02. (UEA) A liofilização pode ser utilizada para a desidratação de alimentos perecíveis, como o cupuaçu, reduzindo sua deterioração e prolongando sua durabilidade. Nesse processo, a fruta, juntamente com a água nela contida, é congelada e submetida a alto vácuo. Quando isso ocorre, a água passa do estado sólido diretamente para o estado gasoso, sendo essa transformação denominada
- fusão.
- solidificação.
- vaporização.
- liquefação.
- sublimação.
Resposta: E
Resolução: