(UFLavras-MG) O butirato de etila, largamente utilizado na indústria, é a molécula
02. (UFLavras-MG) O butirato de etila, largamente utilizado na indústria, é a molécula que confere sabor de abacaxi a balas, pudins, gelatinas, bolos e outros. Esse composto é classificado como
- álcool
- éster
- aldeído
- ácido
- cetona
Resposta: B
Resolução: