(PUC-PR) Desde a Antiguidade a humanidade sabe fabricar vinagre: basta deixar o vinho

15. (PUC-PR) Desde a Antiguidade a humanidade sabe fabricar vinagre: basta deixar o vinho azedar. Por isso o significado “vinho azedo”, que consiste na reação de oxidação do etanol presente no vinho em ácido acético.

Sobre o processo descrito e as reações de oxidação de álcoois, é CORRETO afirmar que:

1. o número de oxidação do carbono do etanol na reação passou de 1- para 2+ no ácido acético.
2. o gás oxigênio sofre redução de 0 para 1- na água.
3. na reação de obtenção do vinagre, o gás oxigênio atuou como agente oxidante, causando a oxidação do etanol.
4. os produtos obtidos nas reações de oxidação de álcool primário, secundário ou terciário são os mesmos.
5. A reação oxidação do álcool terciário diante de oxidantes como o oxigênio [O] é mais fácil que as dos demais álcoois.